Marruecos es un paraíso gastronómico, lleno de sabores especiados, platos cocinados a fuego lento y dulces irresistibles. Si viajas a este país, aquí tienes los platos que no puedes perderte y los mejores lugares para probarlos.
1. Tajine
El plato más icónico de Marruecos. Se cocina en un recipiente de barro con forma cónica y puede llevar pollo con limón confitado, cordero con ciruelas, pescado o verduras. 📍 Dónde probarlo: En los zocos de Marrakech o Fez, y en restaurantes tradicionales como «Morjana» en Marrakech.
2. Cuscús
El plato estrella de los viernes en Marruecos. Se sirve con verduras y carne, y suele ir acompañado de caldo caliente. 📍 Dónde probarlo: «Café Clock» en Fez o «Morjana» en Marrakech.
3. Pastilla
Una mezcla de dulce y salado: hojaldre crujiente relleno de pollo, almendras y especias, espolvoreado con azúcar glas y canela. 📍 Dónde probarlo: «Restaurant Morjana» en Marrakech.
4. Harira
Sopa tradicional marroquí a base de tomate, lentejas y garbanzos. Se suele tomar en Ramadán para romper el ayuno. 📍 Dónde probarla: En puestos callejeros o en casas de familia marroquíes.
5. Brochetas (Kefta)
Carne de cordero o ternera sazonada con especias y asada a la parrilla. Se sirven con pan caliente y ensaladas. 📍 Dónde probarlas: En los puestos de la plaza Jemaa el-Fna en Marrakech.
6. Chebakia y otros dulces
Galletas fritas con miel y sésamo, ideales para acompañar un té a la menta. También prueba los corne de gazelle y los briouats. 📍 Dónde probarlos: Pastelerías locales como «Al Jawda» en Marrakech.
7. Bebidas tradicionales
- Té a la menta: Se sirve caliente y con azúcar, es el símbolo de hospitalidad en Marruecos.
- Café marroquí: Fuerte y especiado, a menudo con canela o cardamomo.
8. Platos menos conocidos pero deliciosos
- Rfissa: Un guiso de pollo con lentejas y pan desmenuzado, ideal para ocasiones especiales.
- Tanjia: Un plato exclusivo de Marrakech, cocinado lentamente en una olla de barro con carne y especias.
9. Opciones para vegetarianos
- Zaalouk: Ensalada de berenjena con tomate y especias.
- Bissara: Puré de habas con aceite de oliva, popular en el desayuno.
- Ensaladas marroquíes: Mezclas frescas de zanahoria, remolacha, tomate y pimientos.
10. Clases de cocina marroquí
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